- 食品科学与工程(本科)
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专业分类：理工类 专业代码：082701选择报考该专业
- 本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
福建农林大学
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
食品科学与工程(本科)
专业代码：082701
主考院校：福建农林大学
学分要求：71学分
开考方式：面向社会开考
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
序号 | 代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
1 | 00015 | 英语（二） | 14 | 理论 | |
2 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 理论 | |
3 | 02514 | 食品化学（含有机化学） | 5 | 理论 | |
4 | 02515 | 食品化学（含有机化学）（实践） | 1 | 实践考核 | |
5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 理论 | |
6 | 03278 | 食品分析（实践） | 2 | 实践考核 | |
7 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 理论 | |
8 | 03280 | 食品工艺原理 | 4 | 理论 | |
9 | 03281 | 食品微生物学（二） | 2 | 理论 | |
10 | 03282 | 食品微生物学（二）（实践） | 2 | 实践考核 | |
11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 理论 | |
12 | 03285 | 食品工厂设计（二） | 4 | 理论 | |
13 | 03286 | 食品营养学 | 4 | 理论 | |
14 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 理论 | |
15 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 理论 | |
16 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | 理论 | |
17 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 理论 | |
18 | 08631 | 求职择业与创业指导（实践） | 3 | 实践考核 | |
19 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | 实践考核 |
