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  • 食品科学与工程(本科)
  • 专业分类理工类 专业代码082701
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  • 本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
报考对象

国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。

报考条件

凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

主考院校

湖南农业大学

就业方向

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

课程设置

食品科学与工程(本科)

专业代码:082701

原专业代码:B081308

学科门类:理学类

主考院校:湖南农业大学 ▲、中南林业科技大学

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

课程

课程

课程名称

课程性质

实践环节对应理论课

考试

序号

代码

标志

1

03708

中国近现代史纲要

0公共基础课


0必考

2

2

03709

马克思主义基本原理概论

0公共基础课


0必考

4

3

03277

食品分析

1专业核心课


0必考

3

4

03279

食品机械与设备

1专业核心课


0必考

4

5

03280

食品工艺原理

1专业核心课


0必考

4

6

03283

食品安全与质量控制

1专业核心课


0必考

4

7

03284

食品原料学

1专业核心课


0必考

4

8

03287

食品毒理学

1专业核心课


0必考

4

9

03289

食品营销学

1专业核心课


0必考

4

10

07803

食品保鲜

1专业核心课


0必考

5

11

00015

英语(二)

2选考课


1选考

14

12

00023

高等数学(工本)

2选考课


1选考

10

13

00051

管理系统中计算机应用

2选考课


1选考

3

14

02551

饮料酿造工艺学

2选考课


1选考

5

15

02634

生物化学(二)

2选考课


1选考

6

16

03271

乳品加工工艺

2选考课


1选考

4

17

03281

食品微生物学(二)

2选考课


1选考

2

18

03453

创业学

2选考课


1选考

6

19

04193

食品包装学

2选考课


1选考

4

20

10362

淀粉加工工艺学

2选考课


1选考

5

S3

00052

管理系统中计算机应用

3实践性环节

00051-管理系统中计算机应用

1选考

1

S4

03282

食品微生物学(二)

3实践性环节

03281-食品微生物学(二)

1选考

2

21

04993

食品质量与安全综合实验

3实践性环节


0必考

5

22

10363

食品科学与工程毕业论文

3实践性环节


0必考

0

S1

03278

食品分析

3实践性环节

03277-食品分析

0必考

2

S2

05134

食品安全与质量控制

3实践性环节

03283-食品安全与质量控制

0必考

1



*本网所提供的考试信息仅供参考,权威信息请以当地教育考试院信息为准。
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